Quinta Apolonia 2023

Nota de cata

Amarillo limón intenso con tonalidades verdes. En nariz frutas y flores blancas, melón, cítricos y tropicales. Suave, amplio, fresco con buena acidez. Final amargoso muy agradable. Este verdejo nos muestra claramente los aromas vegetales propios del varietal con el que está elaborado, además de frutas con hueso (melocotón, albaricoque) y un fondo cítrico agradablemente refrescante. Amplio, envolvente, glicérico, cremoso y untuoso, con una bella acidez que le aporta un acertado frescor y persistencia de aromas. En definitiva, nos encontramos ante una visión muy personal del verdejo de Rueda (aunque por razones de marketing no se acoja a la D.O.) de una de las más prestigiosas bodegas de la zona que sin duda merece la pena descubrir.