New Legend Numantium Gin

Elaboración: El objetivo es hacer un gin totalmente artesano, como hacían nuestros antepasados, aplicando la tecnología en su justa medida. Se parte de un alcohol puro de la máxima calidad. A su llegada, se rebaja con agua de osmosis inversa, para añadirse a
los depósitos de maceración. Aquí, se incorporarán las pieles frescas de los cítricos, especias y flores, todos ellos ecológicos y muy cuidados. Pasados 20 días, se procede a destilar en el flamante alarnbique de cobre portugués. La destilación dura 14 horas. Una vez obtenido el concentrado aromático, se deja reposar durante dos meses. El ultimo paso es una sutil filtracion y rebaje con agua del manantial del Molino de los Ojos.