Marqués de Vargas Reserva Privada 2016
50,50 €
Elaboración: Clásica con despalillado. Cada parcela se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable de 10,000 litros durante 11 días, controlando la temperatura a unos 30oC. Remontados diarios, 14 días con los hollejos después de la fermentación. Para conseguir equilibrio de la fruta y extracción de taninos, se realizan bazuqueos diarios. La fermentación maloláctica- se realiza parte en depósitos y parte en barricas nuevas.
Envejecimiento: 23 meses en barricas nuevas de roble ruso. Trasiegos regulares cada 4 meses al principio y después cada 6 meses
Hay existencias
Nota de cata
Estabilidad en el color. Aroma a eucalipto, mentolado, muy fresco y persistente. En boca es sabroso, con taninos dulces, a la vez que largos, exquisitos, debido a la buena combinación entre acidez y taninos del roble del Cáucaso. Es un vino sofisticado, elegante y con larga vida.
Observaciones
Contiene sulfitos.Información adicional
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | carnes rojas a la parrilla, caza de pelo, jamón de bellota curado, quesos curados. |
| OBSERVACIONES | Contiene sulfitos. |
| VARIEDAD DE UVA | |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8429345000025 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | |
| FORMATO |
Valoraciones
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