Figuero Asomo 4 Meses 2022
10,50 €
Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kg. de capacidad, selección de racimos en viñedo y transporte a bodega en bañeras de acero inoxidable de 4.000 kg. con una altura máxima de 70 cm.
Vinificación: Uva despalillada. Transporte a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío 5-6 días a 12ºC. Fermentación alcohólica a 28ºC con fermentación controlada (±0,5). Maceración posterior a la fermentación 8 días. Remontados manuales y delestage. Fermentación maloláctica (noviembre-diciembre). Crianza en barrica nueva. Clarificación con clara de huevo natural.
Crianza de 4 meses en barrica de roble americano (85%, tostado medio) y francés (15%, tostado medio).
Hay existencias
Nota de cata
Capa alta, donde los granates predominan en un fondo limpio y brillante, reflejándonos su juventud. Las lágrimas invaden la copa, anunciando potencialidad alcohólica y untuosidad en boca.
La nariz presenta en primera instancia lo mejor del roble nuevo: notas tostadas con fondos especiados. La fruta late debajo de la madera y nos recuerda a las moras maduras mezcladas con frambuesa y arándanos.
En boca acidez moderada, potencia todo el esplendor de un vino redondo y bien estructurado sobre los taninos dulces y aterciopelados propios del tempranillo, que hacen que el paso por boca sea suave en su fase inicial y un final elegante y largo.
Observaciones
Contiene sulfitos.Información adicional
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| AÑADA | |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
| MARIDAJE | guisos suaves de carne., parrilladas |
| OBSERVACIONES | Contiene sulfitos. |
| VARIEDAD DE UVA | |
| PROCEDENCIA | |
| CÓDIGO DE BARRAS | 8437004111012 |
| FABRICANTE | |
| GRADO ALCOHÓLICO | |
| TEMPERATURA DE SERVICIO | |
| FICHA TÉCNICA | http://tintofiguero.com/tinto-figuero-4/ |
| FORMATO |
Valoraciones
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